早餐——牛奶排包

早餐——牛奶排包

牛奶的营养丰富，含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。富含优质蛋白质和钙质，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白，牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。

讲所有面团材料揉至光滑有薄膜的扩展阶段

将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大。

取出发酵好的面团，按压排气后分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成长舌状。翻面后卷起。捏紧收口处，搓成条状。

依次处理好所有的面包胚，排入烤盘内。放温暖处二次发酵至两倍大，表面刷上鸡蛋液，

放入预热好的烤箱，中层。170度20分钟上下火中层。烤好后取出晾凉装袋保存。