四川麻辣牛肉干的做法
的有关信息介绍如下：
牛肉卤制一个半小时：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；
卤牛肉改刀切成筷子条备用；
锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用；
锅里留底油，下入姜蒜片，小米椒、干辣椒、花椒粒炒香加入清水烧开，打去残渣，然后下入牛肉干，调味：盐、白糖、老抽，小火收汁；
等到汁水快干的时候依次下入红油、辣椒面、花椒面、芝麻、味精、花生仁，翻炒均匀即可起锅。
四川麻辣牛肉干的做法
Simone
发布于 2025-09-22 00:48:17
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