海参的家常做法：清蒸海参（原汁原味篇）

海参的家常做法：清蒸海参（原汁原味篇）

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参是很好的滋补品，营养丰富，有修复再生功能，提高人的免疫力。海参的家常做法有爆炒的，麻辣的，葱香的，等等好多的做法。原汁原味的清蒸海参同样好美味的。如果你正准备吃海参，不尝尝清蒸原味的，岂不太遗憾？它的原味的美，尝了之后你会有品会得的。

将鲜海参洗净，备用。

（如果是干海参，需要提前泡海参。）

准备好一小碗高汤。

（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）

把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。

把海参放入蒸锅中。

最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。

旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以和摆上桌子咯，很鲜很嫩。

（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点，5分钟就可以吃。）