Simone开胃好吃下饭菜--剁辣椒炒酸菜
的有关信息介绍如下：
春节快到了，菜价也涨了不少，今天在市场转了两圈都没买到自己想吃的食材，想到家里正好还有前段时间泡的酸菜，正好用点剁辣椒炒着一起吃，既开胃又下饭，并且都是自己亲手制作的，好吃又卫生。
把所有的食材清洗干净。
接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
锅内不放油，把酸菜放入干煸。
当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
再把青红椒放入锅内煸炒。
这时要放少许的盐调味。
然后才把酸菜放入锅内翻炒。
此时记得放入少许的糖调和一下味道。
再少来一点蚝油提鲜。
放入适量的剁辣椒翻炒。
大火翻炒均匀即可。
酸菜因为是腌渍品，有咸味了，所以放盐一定要注意用量哦。
