Simone波士顿小龙虾的做法
的有关信息介绍如下：
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
用筷子插入尾巴处的泄殖腔，尽量插深点，然后快速拔出筷子，尿液就会顺流直下。
剪刀剪开头部筋膜，头部和身子旋转分离
把虾肉与壳分离，挑出虾线。
虾肉切块，放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制一会儿，虾头和虾鳌红酒腌制半小时。
虾头与虾鳌上郭蒸15分钟，同时另起炒锅，锅内倒入适量油，将虾肉块放油中炒2分钟，勾芡出锅，摆盘。
