糖醋小排的做法

糖醋小排的做法

今天带来的是糖醋小排,注意调料根据自己口味适量增减。

排骨事先用葱姜和30毫升料酒焯水备用，锅里不加油，热锅下排骨，翻炒几下

加30毫升料酒，翻炒到酒精全部挥发，排骨微微变色

倒入白醋，熟白芝麻以外的调料

加热水，和排骨齐平

转中火，盖盖焖40-50分钟

开盖后，筷子戳一戳，很轻易地戳进去，再拔出来就可以了。

转大火收汁

汤汁变浓稠就可以了

关火，出锅前淋上白醋，翻拌均匀

出锅装盘

撒上熟的白芝麻即可，没有可不放。