Simone南瓜饼的制作方法步骤
的有关信息介绍如下：
南瓜饼的制作方法大概包括蒸南瓜、趁热压泥、加糯米粉、和面团、煎饼捞出这五大步骤。
蒸南瓜
南瓜去皮、去籽、切大块，放入大碗中用大火蒸五分钟。
趁热压泥
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，搅拌均匀后加入适量白糖。
加糯米粉
少量多次的往里加糯米粉和少量面粉，可以使面团更有韧性和口感。
和面团
和到面团不沾手、不沾盆后分成大小一致的剂子，再搓圆、拍扁。
煎饼捞出
锅中放少许油，将南瓜饼胚放入锅中用小火煎熟，炸至两面金黄即可捞出。
制作南瓜饼需要两次醒发，一次是在面团制作好之后，二次是制作好小面饼之后；
制作南瓜饼需要的是韧性较强的糯米粉，不能用普通的面粉；
在煎炸南瓜饼时，需要注意火候的控制，中小火即可，火候太大会导致做出来的南瓜饼一股焦糊味。
