红烧草鱼块做法

红烧草鱼块做法

“鲜香味美不腥气的鱼块，一上桌就被抢光。”

草鱼处理干净，从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

鱼身剁成块，放入干净盆，加入面粉拌匀。

葱切小段，姜切片。

坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

盛出鱼块的锅里放入葱姜，倒入生抽、老抽、料酒，加入水适量，大概能没过鱼块即可。

加入盐1勺、糖1大勺，胡椒粉1匙。

烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

红烧草鱼块成品图。