可口的香干炒芹菜

可口的香干炒芹菜

香干炒芹菜清香可口，耐人品味。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。一般人皆可食用。

准备食材。芹菜去掉大部分叶子，辣椒、香干、生姜 、蒜苗洗净。

芹菜、蒜苗切成约2cm长的条，辣椒切成丝，生姜切成细末，香干切成薄片。

热油锅，加入生姜末炒几下。

倒入芹菜，翻炒2分钟

在芹菜炒至5分熟的时候加入香干，继续翻炒。

加入少量水，焖半分钟。

放入红椒丝和蒜苗。

在水快烧干的时候，翻炒几下，加入几滴醋，少量生抽和盐，再炒几下。

出锅，香喷喷的香干炒芹菜就做好了。