广东凉粉的做法与配方

广东凉粉的做法与配方

凉粉草做成的凉粉；口感Q弹爽滑，芳香；

自己做干净健康无添加，营养价值高，清热解暑。

首先凉粉草简单清洗，去一下泥沙

接着用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。

然后大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可

之后过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。

接着用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。

最后粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。

凉粉草简单清洗，去一下泥沙

用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。

大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可

过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。

用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。

粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。