生炒糯米饭的做法

生炒糯米饭的做法

“秋风起，食腊味”这句口头禅在“老广”中到处都风行着，广式腊味特有的香味在一阵紧似一阵的秋意风声中，弥漫在大街小巷，带来深浓的秋的消息。

广式腊味主要以腊肠和腊肉出名，口味偏咸带甜，并有酒香，独具特色。腊味糯米饭是秋季必吃的一道营养美食。有滋阴补肾、健脾益气的功效。让人吃完倍感暖身之意。

食材图。

糯米泡2小时以上，香菇瑶柱虾米泡软。

蒸笼垫一块蒸布,将糯米平均铺在蒸布上。水大滚将蒸笼放上,大火蒸35-40分钟

中间开盖3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水

腊肉，腊肠放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分钟

将腊肉，腊肠，菇，虾米，瑶柱香葱切粒。

将材料下油锅炒香。放一汤匙的料酒

将蒸好放冷的糯米倒入炒散。

太干就加泡冬菇和虾米的水。

生抽、蚝油 糖加入调味炒匀

最后撒上香葱。