怎么做麻辣火锅

怎么做麻辣火锅

趁着天冷，今天来教一些让火锅锦上添花，吃得更爽的秘诀。比如火锅底料块先锅里炒一下更香，比起直接加水做汤底要美味好多。另外，我还教你一些特别美味的火锅涮法，现制金针菇肥牛卷和藕片虾滑，食材叠加大法让美味加倍，以后你到店里吃火锅也都可以用上。

肥牛片摊平，一侧放上一小把金针菇。

从一侧卷起即可。

150g虾仁剁成虾泥，藕去皮切8片，虾泥加入2勺料酒，半勺白胡椒粉，半勺盐，搅拌均匀，摔打成虾滑。

两片藕中夹入虾滑即可。

另起一锅放入火锅底料，小火炒化，倒入升降锅中，后放上托盘加入一大碗高汤即可。

1勺小米椒，1勺香菜段，1勺蒜泥，1勺香菜，半勺辣椒面，1勺花生碎，2勺耗油，1勺芝麻油，5勺醋搅拌均匀即可。

煮熟的香菇猪肉肉丸用勺子捯成肉沫。

加入煮熟的粉条。

浇上2勺火锅蘸料，和一大勺火锅底料即可。