驴皮阿胶怎么做
的有关信息介绍如下:虽然叫做驴皮阿胶,但是市面上真正用驴皮熬制的阿胶可谓少之又少,今天教大家自制驴皮阿胶。
先选取真正的驴皮,因为驴与骡子是很难区分的,所以你一定要擦亮眼睛哦,驴耳朵大,尾巴短,马耳朵短,尾巴长,骡子居中。
第二步,手工去毛。如果你想吃真正的无添加阿胶,不要用沥青哦,那可是化工产品,对身体有害的。你可以开水烫毛,然后一个个拔掉。
最后成这个样子,虽然有毛去不下来,但总比用毒的好吧?你可以用水使劲清洗啊。
煮一会后变成琥珀色的了,如果你买的驴皮煮一会后还是白色,那就不是驴皮了。
最后七天七夜不断火后变成这样(中间的历程岂是几道工序可说的清的)
做成的阿胶糕