甜酒曲的制作方法
的有关信息介绍如下：
今天分享一个甜酒曲的制作方法，下面我们一起来看下吧。
准备好马鞭草。
准备好辣蓼花。
将辣蓼花和马鞭草分别捣碎。
辣蓼花和马鞭草捣碎后和米粉加水抓匀，抓一起成团，分别搓成小圆球。
老酒曲碾碎过筛，小圆球在盆里晃动，裹上老酒曲。
裹好老酒曲的小圆球铺上清洗干净的稻草，开始发酵。
24小时发酵半成品(如图）。
48小时发酵，绒毛长了好多（如图）。
48小时后取出，放阴凉的地方晾晒四五天，之后密封保存即可。
甜酒曲的制作方法
Simone
发布于 2025-09-01 08:55:23
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