Simone怎样用沙锅煮粥
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大家早餐都是喜欢吃粥，但是大家知道什么锅煮粥既美味可口，又安全可靠吗？ 那就是沙锅，砂锅煮粥是最好的，用砂锅煮出来的粥很好喝，非常美味可口。下面我就来介绍一下怎么用沙锅煮粥吧。
先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。
如果是第一次使用砂锅，最好先煮一次稠米稀饭，用以堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹可再煮一次米粥用来修复。
砂锅最怕冷热变化，为了避免爆裂，上火前需要充分擦干锅外水分，刚开始可先用小火热锅，待全热后再转中火逐渐加温。
端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，不能放在瓷砖地面或水泥地面等过凉的地方。
用后待自然降温后再开始清洗，不可长时间浸泡，否则砂锅吸入污水，会发霉发臭。洗后擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。
