拌面酱做法大全

拌面酱做法大全

拌面酱有很多种，下面简单介绍两种拌面酱的做法

西红柿鸡蛋酱：

1：西红柿洗净，顶部打十字花刀，开水烫过后去皮，切末

2：锅中放油，打好的鸡蛋下锅炒，捕离炒好后盛出备用

3：锅中放油，放入切好的西红柿，炒出红油后加入适量盐，少许水，大火烧开，将炒好的鸡蛋倒入

4：炒好的西红柿鸡蛋酱盛出，浇在煮好的面条上

香辣酱：

食材：食用油、辣椒末、豆瓣酱、葱姜蒜、熟芝麻、黄瓜、绿豆芽

1：葱姜蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝，绿豆芽焯熟

2：辣椒末中放入油拌匀，放入熟芝麻、葱姜蒜末拌匀

3：锅烧热，放入适量油，烧制冒烟

4：浇在拌好的辣椒末中，搅拌晾凉

5：将黄瓜丝、豆芽码在面条上，浇上辣椒酱，拌匀

香辣拌面酱：

食材：猪肉、黄豆酱、洋葱、尖椒、姜、葱、蒜、黄酒、白糖

1：食材洗净，猪肉茄阅畜剁成末，洋葱、尖椒切末，葱姜蒜切末

2：锅中油烧热，放入葱蒜民政末爆香

3：倒入肉末炒至水分收干，倒入黄酒，煸炒至肉末金黄

4：放入洋葱和辣椒末炒香，盛出备用

5：锅中放油，放入黄豆酱，加少许糖，翻炒

6：将碗中炒好的食材倒入锅中翻炒，出锅

肉末茄子拌面酱：

食材：猪肉、茄子、甜面酱、盐、香葱、姜、黄酒

1：猪肉剁成末，茄子切细丁，葱姜洗净切末

2：锅烧热，加入适量油，倒入葱姜爆香，倒入猪肉翻炒，倒入黄酒炒至肉末金黄

3：倒入茄丁，翻炒，加入甜面酱翻炒，加入少许水，煮至汤汁黏稠

4：盛出浇在面条上

香菇酱：

食材：香菇、肉末、黄酒、葱姜、甜面酱

1：食材洗净，香菇切末，葱姜切末

2：锅烧热，放入底油，放入葱姜爆香

3：放入肉末，翻炒至水分收干，倒入黄酒大火翻炒后盛出备用

4：锅中放油，将香菇末放入锅中翻炒，炒熟后放入肉末

5：将甜面酱倒入锅中，翻炒几下，放入少许水，翻炒至酱汁均匀

6：盛出备用

炸酱：

食材：猪肉、甜面酱、姜末、黄酒

1：猪肉洗净切末，将洗净切末

2：锅烧热，放少许油至五成热时，放入姜末肉末翻炒，倒入黄酒，炒至肉末焦黄

3：加入甜面酱翻炒，放入适量水，翻炒至酱汁均匀

4：出锅