Simone美味粟米蛋花羹的做法
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推荐理由：粟米加鸡蛋，做成蛋花羹，很好的吃法呢，真的是粗粮细吃了，这样一来入口甜美，很好喝的。简介
现在新鲜的玉米开始上市了，这玉米怎么吃都好吃，做成粟米羹更是不错哦！粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。
将煮熟的甜糯玉米剥下来。
加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。
打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
蛋花煮沸浮起，即可关火。
1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。如用普通玉米，需适量加些水淀粉。2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。3、也可将全蛋液加入。
