美食的拍摄技巧：高菜低拍，低菜高拍

美食的拍摄技巧：高菜低拍，低菜高拍

首先我们要识别两组概念：低菜和高菜，高拍和低拍

高菜低菜：高低是相对而言的，是我们通过肉眼观察以后，从菜品外形上做出的一个视觉上的粗划分。简单的判定方法是：平视被拍摄对象，水平角度观察菜品，造型单薄且呈现不完整的可判定为低菜，高出水平线很多且菜品造型呈现较为完整的可判定为高菜。

汤类、披萨类、扁平类的菜品都属于低菜

蛋糕、酒饮类的都属于高菜

高拍和低拍：（按照拍摄的高度来分有平拍、俯拍和仰拍）美食拍摄中常用到的一般是平拍和俯拍（当然也有其它的角度，这里重点说高低这两个角度），平拍属于低拍，俯拍就属于高拍。高低都是相对于水平线视角而言的。

低菜高拍，高菜低拍”的优点是什么？

1、低菜高拍的优点：轮廓清晰，造型突出，画面更开阔，主体更完整

2、高菜低拍的优点：立体感强，菜品挺拔、画面更提气，主体更突出

高拍和低拍的道具搭配要点国际流行趋势——高拍

目前国内的主流美食摄影媒体，在美食图片的要求上也比较偏向俯拍这样的角度；从菜品展示角度上来讲，尤其像西餐，更注重整体造型搭配，俯拍这种全局展示的角度也更受欢迎。

要注意的事项高拍——由于道具和菜品主体在同一个焦点平面上，也就是说整个画面都是比较清晰的，一定要注意从颜色、大小和明暗上弱化道具，突出主体。

背景的虚化来突出主体，背景物体不要和主体物重合

低拍——道具和配饰在色调和明暗上，要让画面产生层次感和节奏感，需要特别注意的是，道具配饰和菜品的顶部最好不要重合，会令主题不突出，喧宾夺主

高菜低拍正面案例，菜品顶端不重合

高菜低拍反面案例，菜品顶端重合

最后欣赏几张低菜高拍的正面案例