Simone白切鸡的制作过程
的有关信息介绍如下：
“白切鸡做法是广式，按照鸡骨头是不是带血，皮是否脆，鸡肉是否滑为标准，但现在带血的白切鸡相信很多人都不敢吃了，所以我虽然用的是同一个方法，但延长泡浸时间，鸡骨头没有看到那腥红的血，但肉质滑，皮脆，有口感，好吃又放心，身体健康才能大吉大利”
备好食材。
取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒。
开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟。
小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右。
捞起鸡再次将鸡放水泡4小时左右。
把鸡捞出滤去水分，在鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用。
白切鸡成品图。
