比肉还好吃的素菜-花菇的做法

比肉还好吃的素菜-花菇的做法

最近这半年猪肉那么贵，很多人说猪肉都吃不起了，那么可以变着戏法做好素菜。今天就做个珍素花菇😎😎，花茹是平常我们都留着过年的时候一家人团年吃的，是比较珍贵的一道菜。因为平常不经常做，所以也有的人不太会做了，其实材料简单做法又方便又好吃，真的比肉还好吃哦。今天的分量是做4-5个人餐的一碟

干品花菇约250克，1.先用开水泡5~6个小时。我通常是隔天晚上泡好，明天早上就可以用手抓干水分。这一步骤很重要，就是把花菇苦涩排出来。接着再重新放开水再泡1~2个小时个小时再次抓干水分。然后把花菇切成长条，把花菇柄子去掉。备用

首先把干花菇用开水泡5~6个小时。（我通常是隔天晚上就泡，泡到明天早上就可以了），然后用手抓出水份，这样子就能把花菇里面的苦涩味榨出来，把太厚的太大的可以切成几块，顺便把花菇柄去掉，然后重新加开水泡两个小时再抓干水份，放一边备用。

2.大蒜切片。如果没有红蒜头也可以用大蒜片代替只是红蒜头味道好一点也好吃一点

洗干净炒锅或者焖锅，把鸡油放锅里榨出油后，再把大蒜片也放进去爆炒几下。然后倒入花菇再炒一会。

放入水以没过花茹，水沸后开中火焖煮大概15~20分钟，5.看到水分还剩下一点的时候倒进蚝油继续焖煮至水分收干

好啦，美美的可以上桌开吃啦。尝一口真的很好吃哦，吃不完隔餐更好吃。