鲜活醉虾的做法-百问十六

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鲜活醉虾的做法

醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

鲜活白虾用清水养，中间换几次水。

葱姜蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，腌制15分钟。（配料尽量多点）

白酒跟黄酒按照1:4的比例准备好。

虾放入酒中，盖上盖子让他慢慢喝醉。

加上腌过的调料，开吃。