猪肚包鸡的做法

猪肚包鸡的做法

今天带来的是猪肚包鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养

开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的未倒实在是和谐，实在是好吃的爆。

准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}

把鸡头与鸡脚，鸡砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。

准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。

将辅料放进鸡肚子里

再将鸡放入猪肚里

用针线缝好

黑乐砂锅清洗好干净

砂锅清水适量，把猪肚放下去，

先大火烧开撇去浮沫

放入几片姜和葱

再加入一勺料酒

盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。

香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火，（看着很油，吃的时候油撇掉）

把猪肚捞出来，去除线。

取开猪肚肉已经很烂了

准备切件了，戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开。

汤里加入适量盐，放些香菜，在加一点胡椒粉。

口感爽嫩。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。