苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜是夏季时令蔬菜，味苦，植物纤维含量高，维生素B、C、E、等丰富，苦瓜炒蛋可中和苦瓜的苦味、鸡蛋的腥味，在口感上达到鲜嫩清爽的效果。苦瓜炒蛋蛋白质丰富，脂肪含量低下，丰富的植物纤维可促进肠胃蠕动，排出宿便，为减肥瘦身和排毒美容打下良好的基础。

把一条油苦瓜切开，刮干净里面的囊

苦瓜切成薄片备用

盆中加两勺盐，加水浸泡20分钟，去除苦味

碗中打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液

苦瓜冲洗两遍后拧干，热油后下锅翻炒3分钟左右

加入蛋液到苦瓜上

煎到蛋液底部凝固定型翻过来炒熟

鸡蛋都熟了后就可以出锅了