九转大肠的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是九转大肠,注意调料根据自己口味适量增减。
提前卤制大肠我做了套肠。
卤熟的大肠焯水备用。
准备葱姜蒜末和香菜末。
焯水的大肠因为是套肠所以要插上牙签。
油锅加糖炒糖色。
糖色呈枣红色下大肠翻炒。
因为卤制的时候大肠已经上色了所以不用过度翻炒，此时下葱姜蒜爆香。
依次加入白醋、料酒、盐、蚝油、糖、水烧10分钟。
准备肉桂粉和白胡椒粉。
煨制差不多了再加入一次白醋。
汤汁基本收的差不多加入肉桂粉和白胡椒粉翻炒均匀。
出锅撒上香菜末即可。
九转大肠的做法
Simone
发布于 2025-08-27 07:27:08
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