蚂蚁庄园2023年1月3日答案及解析-百问十六

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蚂蚁庄园2023年1月3日答案及解析

1月3日题目：蒸馒头的时候加入小苏打，可以让馒头

A、口感更松软

B、蒸出来更白

正确答案如下图箭头所示：口感更松软

答案解析：小苏打是一种常见的膨松剂，溶于水后呈弱碱性，当它与酸反应时二氧化碳会被释放，导致面糊膨胀。家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。如下图所示