香煎豆腐的做法（好吃到姥姥家）

香煎豆腐的做法（好吃到姥姥家）

香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。香煎豆腐主要做法有两种，属于微波炉菜。

豆腐君一枚

酱紫切，好看又好煎

被我手残切薄了，记得要比我切的厚

取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

装盘备用

葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑🤪，懒人不想下楼买了，勤快的你们记得用蒜瓣哦，蒜瓣更香。

生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。

装盘！biu～特福，就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭🍚