Simone家常炒长茄子
的有关信息介绍如下：
没有理由的喜欢长茄子，看到长茄子就觉得亲切，长茄子比圆茄子味道更浓郁。在北方这个季节，长茄子是主要的蔬菜。做的方法多种多样，不过家常只不过是简单的炒一炒，虽然如此这么说，不过自己做出来的味道还是没有麻麻做的好吃。
长茄子有很多种，个人认为最好的就是这种茄子把下面泛着绿色的是正宗的国产货，洗好去掉茄子把
把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒
开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了
油热后放入茄子块，没等翻炒，油已经被吃到茄子里了，不过不要慌张，只要继续炒下去，所有的茄子都会炒好
茄子块很快变软，不过这个程度还是欠写火候。要多炒一会
准备4瓣蒜，拍成蒜末
放入蒜末，花椒面，盐，酱油
翻炒均匀，此时会飘出蒜香，炒至茄子块完全变软
撒味精出锅
