Simone红烧鲍鱼家常做法
的有关信息介绍如下：
红烧鲍鱼是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。
鲍鱼泡两天，上蒸屉蒸6-8小时。
油热放花椒炸香。
然后放干辣椒炸香。
再放葱、姜炒出香味。
先放入鲍鱼、菱角炒一会。
再放入虾炒，最后加入煮虾的汤及适量以上调料，大火烧开，小火慢烧至汤汁收浓。
加入彩虹椒及少许鸡精调拌即可。
