咸米饭怎么做好吃家常

咸米饭怎么做好吃家常

今年的咸肉腌好了，不知味道如何。往年只有夏季才有的豌豆，现在一年四季都有了，前二天在超市买了特价的甜豌豆。今天想着做一次豌豆咸米饭，一来尝尝今年咸肉的味道如何，二来给豌豆整个去处。做时又临时加了点应季的冬笋。有了冬笋的加入，这锅饭做出来真是更鲜了！

准备好材料，咸肉、豌豆、冬笋。咸肉、冬笋切丁备用。

这是我今年腌的咸肉，已经晾晒了十几天了，看，肉已经发红了，想来味道应该不错的吧。

锅烧热后放入适量食用油，待油热后加入咸肉翻炒。

炒至咸肉的肥肉部分开始出油了，就可以加入豌豆和冬笋继续炒。

等到豌豆变色了再加入事先淘好的米，加入比平时做等量大米饭略少的米，再加入适量的食盐和少量的白糖，搅拌均匀，待水烧开后，盖上锅盖，把火开到最小的中间火。

二十分钟后，即可关火。关火后焖三、五分钟就可食用了。