复刻网红Brunch-班尼迪克蛋

复刻网红Brunch-班尼迪克蛋

复刻网红Brunch-班尼迪克蛋

锅内入水，多一点，加入白醋，大火烧开水

鸡蛋一个打入碗里

水烧开

用打蛋器不停地搅拌水，形成漩涡状

把火关掉，把蛋倒进漩涡里，加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖，焖五分钟，溏心水波蛋就做好了，捞出来待用，一定小心点。别戳破了。。

荷兰酱的材料，鸡蛋黄两个，黄油一百克

黄油隔水融化，切小块可以迅速融化

融化的黄油放旁边待用

鸡蛋黄两个加入白醋，隔水用打蛋器打散

打至蛋黄变的浓稠，液体膨大无粗泡状态

少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。

打至粘稠

最后加入柠檬汁，黑胡椒和盐，搅拌均匀即可，荷兰酱就完成了。

盛在小碗里待用

牛油果半个，去核剥皮

牛油果切片

火腿一片稍微煎一下

吐司放在最下面，依次铺上牛油果和生菜

当当当，今天的主角，百吉福芝士片

铺上芝士片

最后铺上火腿片和水波蛋

淋上荷兰酱

浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人

撒上黑胡椒，大功告成

内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊，自由发挥

吃的时候，把蛋白戳破，半熟的蛋黄破蛋而出，流淌在吐司上