牛肩肉炒年糕怎么做

牛肩肉炒年糕怎么做

菜品口味：酸甜

主要工艺：炒

主要食材：米面类

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

1火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。

2年糕切成条状。

3牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。

4洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。

5调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。

6锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。

7锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。

8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。

小贴士

1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。