羊排抓饭的正宗做法

羊排抓饭的正宗做法

食材要精，调料要简。美味的手抓饭，保持原始的味道，其实并不复杂，想吃到正宗的味道就要返璞归真！有做盖浇饭的时间就够了！

羊排（羊肉）切成拇指大小的块状，羊肉的话再小一半。

将大米用水浸泡约20分钟左右，可以在备菜时先将米泡上

洋葱切丝，不要太细，胡萝卜切成细条状

选择新疆无核的青葡萄干

锅中下油烧热后将羊排（羊肉）倒入

大火翻炒

羊排（羊肉）变白时加入胡萝卜条，同时下少量的盐

胡萝卜变软塌后下洋葱，同时加入白胡椒粉

洋葱炒软后关火

将炒好的羊排（羊肉）倒入电饭煲中

加入泡过的大米

用手摇晃一下蒸锅，使米分布均匀后，加水的水量刚刚没过大米即可，按照正常的蒸米饭程序蒸就可以

蒸好后先打开锅盖将葡萄干放入锅内，盖上锅盖继续焖煮10分钟，（不喜欢葡萄干的朋友可以省略）

加入适量的盐并把抓饭搅拌均匀即可装盘

香气四溢的羊排（羊肉）抓饭成了。还可以在吃的时候可以撒点黑胡椒粉试下不一样的感觉。