千滚豆腐（肉末炖豆腐）
的有关信息介绍如下：
本经验介绍肉末炖豆腐的做法，具体操作步骤如下所述：
坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、豆瓣酱一起煸炒。
把豆腐切成块放入锅中，放入高汤（多放一些，没过豆腐），加放风味豆豉适量，改小火慢炖至汤少后，放入红椒圈，2分钟后再放入鸡精，起锅前撒韭菜叶盛盘即可。
提示：将豆腐放入锅内后，迅速添汤，不要翻动以免碰碎豆腐。改小火慢靠以免糊锅。
千滚豆腐（肉末炖豆腐）
Simone
发布于 2025-09-15 20:33:24
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