Simone黄泥巧做松花蛋（咸鸭蛋）
的有关信息介绍如下：
松花蛋俗称咸鸭蛋，是我们日常餐桌的美味佳肴，无论是用它来招待亲朋好久还是自己吃的话都是滋味无穷。特别是现在秋高气爽，在经历了酷暑后再来一盘松花蛋点缀餐桌，更是“咸”味无穷。今天我就教大家用黄泥巧做松花蛋。
选鸭蛋:选鸭蛋的时候看鸭蛋的色泽，鸭蛋的外壳要呈绿色，隐隐透出绿的鸭蛋是做松花蛋的上品了。
接下来就是辅料黄泥了，将黄泥放在脸盆里用筷子搅拌均匀，再加入食用油和盐，在这里呢，最重要是盐的分量了，一般来说，一斤鸭蛋要放一两盐，10斤鸭蛋放一斤的盐就足够了。至于食用油呢，加入的量足够让黄泥色泽锃亮就可以了。
将鸭蛋逐个放进盆中，用黄泥抹鸭蛋，使鸭蛋全面被黄泥重重包裹。
将盛放黄泥鸭蛋的盆放在一个一个干燥通风的地方，等过了一个月后就敲开一个鸭蛋试试够不够入味，如果不够味就再等半个月就可以了，够咸了把鸭蛋上的黄泥逐个清洗干净，美味的咸鸭蛋就可以开吃了。
