怎么做香芋西米露

怎么做香芋西米露

夏季到了，很多人会选择在自己家里自制甜品，比如清凉可口的香芋西米露。但是却苦难于不知道怎么制作好喝，下面小编给大家介绍一下如何制作。

先煮西米：锅中多放点水，开中火煮沸后加入西米，为了防止干锅要适当搅拌；煮好之后过几遍凉水，放置一边备用；

另：西米要煮至到没有白色点点的状态；

在这里教大家一个小技巧：在煮豆类食品时，煮开之后，关火，盖上盖子，静止三五分钟；然后倒入清水少许，再开火煮至开火；

这样既可以省电又可以使难熟的豆类食品尽快熟；

煮芋头：将切块的芋头放入锅中蒸至软糯，大致用叉子或者筷子戳到粉碎的样子；

熬制香芋西米露：起锅，在锅中加入半杯清水，烧开后加入少许冰糖，用中火煮冰糖至融化，加入椰汁煮到有轻微泡泡出现，加入蒸好的芋头边煮边搅拌，使低秤其充分融合，有淡淡的紫色出现；

接着用小火煮五分钟，时不时搅拌以免粘锅；

关火之后加入适量泪昆西米露搅拌。加椰汁的多少看个人喜好，最后是否食用冷、热，均看个人喜救蚊霸好。