五仁月饼的制作方法

五仁月饼的制作方法

今天我要分享的是酥皮五仁月饼的制作方法。

干玫瑰用烤箱烤干，将花瓣捏碎放入小碗。

干桂花也用烤箱烤干，放入碗中。

将花生、葵花籽、芝麻、南瓜籽、核桃炒熟，分别切碎，放入。不要切得太碎，太碎吃起来就没有嚼劲了。

放入少许盐拌匀。

放入切碎的葡萄干拌匀。

放人切碎的冬瓜糖拌匀。

放入糖桂花拌匀。

加入蜂蜜，猪油还有少许白酒，最后加入炒熟的面粉，拌匀

拌匀后的馅料要放入冰箱冷藏一天，这样才能方便捏成团状。

和月饼皮，水油皮和酥皮。切成大小差别不大的面块，水油皮和酥皮的比例为10:9。用水油皮包裹酥皮，像包汤圆那样包。

将包了酥皮的面团用擀面杖擀成长椭圆状。

从一段卷到另一边。

卷起的面卷。

再用擀面杖擀成长条状。

再从一头卷起来后，用刀切成两段。

将切开的面团立起，用手压扁。

擀面杖擀成圆形。

包入五仁馅料。

包好的五仁月饼。

放入烤盘。一部分是压扁了的，一部分等它圆圆的。

放入180度上下火预热了5分钟的烤箱烤20分钟。

烤20分钟后拿出。

好吃好看的酥皮五仁月饼就烤好了。