Simone超级下饭菜的虎皮青椒
的有关信息介绍如下：
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。有疾患者应少食或忌食。
我选用的是这种青泡椒，洗净
去蒂
去籽
用刀按压一下，压平一会儿好煎
准备蒜末，青桔对半切开去籽
准备一口大一点的锅，放油烧热（油要稍微多一点）
大火，下青椒，这样用锅铲不停按压，一面煎出虎皮了再翻另一面煎
双面一边煎一边压，煎到这种程度
开始调味：调小火，挤青桔汁、放蒜末，放4大勺生抽和2小勺糖，觉得太干的话可以适量喷一点清水
大火炒匀就可以啦
装盘～绝对下饭！
