如何做卤肉卷

如何做卤肉卷

如何做卤肉卷

面粉加开水，拌成柳絮状

加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团

醒面半小时

分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油

将另一块贴到刷油面上

擀薄，大概2MM左右

平底锅刷薄油，放下面饼

小火烙熟一面，再翻面烙熟

将两面饼分开

配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀

卤好的肉切片，黄瓜切细条

面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了