Simone炒螺丝的做法
的有关信息介绍如下：
家乡的三码头嗦螺非常有名，以香鲜辣为主，每次到益阳沅江草尾，就要找到这个三码头嗦螺店好好的恰一顿，还要打个包带些回家。 好久没恰这个美味了，洞庭湖边的螺丝有好多了，老公到湖边摸了一小盆，养了三天，把螺丝一边水冲一边搓，洗干净后用老虎钳将螺丝的尾部剪去，再洗干净。
螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。
姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。
干红椒，小米辣切碎，葱切段。
锅烧热，放油烧开，放姜炒香。
放螺丝翻炒，放两勺料酒。
放干红椒，小米辣炒香。
再放豆瓣酱炒均匀。
放蒜片炒香。
再放入紫苏。
再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
放生抽，蚝油，麻油，适量鸡精，盐。
煮至螺丝能用嘴嗦出来，就装盘，洒上葱花。又香又辣，特别鲜，下酒的好菜咯。
