莲蓉馅的做法

莲蓉馅的做法

今天带来的是莲蓉馅,注意调料根据自己口味适量增减。

材料： 【去芯】莲子：三兼180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

制作： 1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡薪轿没4个小时待用

2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

3.莲子泡软后剥开两半，有芯的把芯去蚂闲了

4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子压一下滤出泥

6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

..

.

.

.