Simone小吃水蒸蛋 嫩滑入口延绵不绝的舌尖美食体验
的有关信息介绍如下：
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
碗里打入2个鸡蛋
用筷子搅匀
加入温水
搅匀后过筛蛋液，倒入碗里
盖上保鲜膜，表面扎几个小孔
锅上汽后放入蒸12分钟，焖3分钟出锅
加入生抽
滴上香油
撒点葱花
可以吃啦
嫩滑
