双皮奶的制作步骤

双皮奶的制作步骤

现在在北京都不敢轻易出去吃双皮奶我从小就喜欢吃双皮奶，不过去了广东念书才发现小时候吃的双皮奶不正宗，

牛奶上锅蒸热（约20分钟）;

放凉之后就会起奶皮;

把奶皮用筷子挑开;

取两个蛋清;

把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散;

每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来;

打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可.

再蒸20分钟，出炉后撒上蜜豆即可。