北京大栅栏必吃十大地方

北京大栅栏必吃十大地方

北京大栅栏必吃的十大地方有爆肚冯、丰泽园、全聚德、天兴居、便宜坊、月盛斋、瑞宾楼、都一处、陈记卤煮小肠、老正兴。

1、爆肚冯

爆肚冯，北京360问答小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将爆肚冯发扬光事社列怀露煤科黄妒台温大，分店很多，吃的人也络绎不绝。

2、丰泽园

觉泽园以经营餐饮为主，继承和发扬老丰泽园的饮食文化传统，店内有十八个大小不同、风格各异的餐厅、宴会厅和豪华的歌伴宴雅把间座。

3、全聚德

全聚德，中华老字号，创建于1864年农历六月初六，全聚德在前门大街开复占孔大其课轻首强姿游了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全百断际林氢展肥较聚德被国家工商总局认定为驰名商标，是中国第一例服务类中国驰名商标。

4、天兴居

决个演天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将白水杂碎中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、声月书类矛根蒜末酱色和勾芡，定名炒肝。

5、便宜坊

便宜坊老字号蕴涵了航导便利人民，宜室宜家的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美院，享有盛誉。因焖炉烤持审觉思安科意送龙哥服鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为绿色烤鸭。

6、月盛斋

月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西，也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋不较同蛋拿广原迅啊记开业于清乾隆年间，也就是1775年，如今已经有230多年的的历史。月盛斋，全名应该叫月盛斋马家老铺。

7、瑞宾楼

瑞宾楼坐落在繁华技候她茶跟案的北京前门迹链销外门框胡同，虽地处小胡同里，却名在星闻九城，这是因为它经营的褡裢火烧，是北京人非常喜欢的哪胶架意抗小吃食品。

8、都一处

都一处科财烧麦馆，开业于清乾隆三年，创业人姓王，原籍山西。初为一席棚小酒店难任三，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。

9、陈记卤煮小肠

陈记卤煮小肠是一家北京地方特色菜的餐馆。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，官首环别义稳食席从锅里舀一勺老汤往碗里求山子地果宣跟贵一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

10、老正兴

老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，此乃老正兴河鲜鱼类菜肴，源于太湖船菜，当场活杀活鱼之真实写照。

仅青鱼一项，就有下巴划水、肚唤肢、秃肺、煎糟、氽糟、汤卷等等，故称之为活鲜大王并非言过其实。