经典家常菜：红烧排骨

经典家常菜：红烧排骨

红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。

准备所需材料

排骨洗净，入沸水中焯烫去血水

捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

起油锅，加入20克砂糖，炒糖色

炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟

再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块

翻炒出香味后，加入红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟

最后加入盐调味

撒葱花拌匀即可出锅

盛装出锅