茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法

今天带来的是茶叶蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

鸭蛋冷水中火煮15分钟，然后捞起放冷水里晾凉

晾凉后把蛋壳敲碎！

在煮蛋的时候准备好如图材料，把冰糖啊，香叶啊这些准备好！

在电饭煲里加入所有材料，放入敲碎的鸭蛋，加满水

加入2满勺盐，一勺老抽，一满勺糖

三分之一碗料酒，三分之一碗鲜酱油

按下煮饭键，煮开后盖子半开继续煮60分钟！再让它侵泡一晚，第二天起床尝下咸淡，我加了水又加了一勺盐，在煮了40分钟后断电，非常香，已经入味，而且咸淡刚好！

一次加足盐是怕泡一晚后蛋太咸就不好吃了，所以加了两勺，入味一夜，不怕蛋过咸！我早上尝了口煮蛋水很淡所以加了一勺再煮，这样咸味就会渗入，香味经过一晚已经足够，早上煮是为了调咸淡的同时热的茶叶蛋也更美味！亲们可以根据自己的喜爱来调咸淡！提醒，一次性放足盐再侵泡一夜小心太咸！第一次传菜单，话多了点怕自己表达的不够清楚