好吃的凉面怎么做

好吃的凉面怎么做

夏天天气比较炎热的时候，很多人都没有食欲，但是如果能做一些凉菜拌面的话我想会大大改善你的食欲。下面我就写一下自己做凉面的经验。

洗菜；把黄瓜，西红柿，豆角，洗干净待用。

去皮；黄瓜削皮，西红柿用开水烫一下去皮，豆角去尖去把用开水烫熟，蒜头去皮。

把黄瓜切成丝，西红柿切碎，这两样放一盆里，加盐，鸡精，上面放些蒜泥热油炝一下拌好即可。

把豆角切成细丝放盘里，加盐，加少许鸡精，上放些蒜泥热油炝一下。需要的话放点醋也可以。

把剩下的蒜伴捣成蒜泥也用热油炝一下加芝麻酱，加少许芥末油和醋搅拌好

用锅把水烧开，把准备好的细面条下锅里煮熟，捞出后再用凉开水透一下，这样的面更爽滑。