萝卜丝炖虾的做法

萝卜丝炖虾的做法

今天带来的是萝卜丝炖虾,注意调料根据自己口味适量增减。

萝卜去皮切成细丝，粗点细点都可以哈。按照个人喜好，或者刀工不好的直接切片炖都行。

虾头如图斜剪掉头刺和虾须，方便出味，而且不必担心吃的时候扎到手或者嘴，虾须混在菜里也不美观。

虾的量不拘于多少，喜欢吃就多放几只。

热锅凉油，蒜蓉炒到微微发黄就行了。

放入虾，翻炒到虾变红色。

放入萝卜丝翻炒几下就行。

加入足量的清水，放入洗净的粉条，倒入小半勺醋，其实几滴就可以啦。这个汤很好喝的，所以我一般会加的水比较多。大火煮开锅后，中小火煮大概15分钟就可以加盐调味出锅啦。注意要开着锅盖煮哈，要不然萝卜会变色。 没有粉条的话，放粉丝也可以，放粉丝的话就晚点放，离出锅五六分钟放进去就行，早放进就煮烂啦。

再强调一遍，用绿萝卜的话煮的过程不要盖锅盖！萝卜会变色。 白萝卜的话无所谓啦。