虎皮青椒的简单做法

虎皮青椒的简单做法

虎皮青椒这道经典家常菜，得到不少人的喜欢，虽说吃着比较辣，但也正是证明了越辣越香的道理，尤其是对于无辣不欢的家庭来说，这道菜更是常会出现在餐桌上的，青椒本身的价值便非常丰富，适当吃对于助消化、增食欲、降脂等等都有很好的帮助，尤其适合在夏天吃，我时不时便会给家人吃一次，这道酸辣入味又脆爽的虎皮青椒，每次上桌总能得到家人的一致好评，大米饭也会很快就光盘，当然了能将这道菜做好，也少不了有大厨的指点，才能将这道菜做的如此好吃，让家人都非常喜欢。

第一步，青椒准备出适量，将其仔细清洗干净，去掉青椒的根蒂，不吃辣的也可以将辣椒籽去掉，按照这个方法依次处理好所有的；

第二步，准备一个小碗，放入一勺生抽、一勺白糖、一勺醋，再加上少许的食盐，用一点点清水将其调开，料汁便做好了，下面便可开始煎青椒；

第三步，准备出平底炒锅，将处理好的青椒依次摆放在锅中，不用放油，直接开始小火加热，过程中需要不停用锅铲按压青椒，将青椒筋压断；

第四步，小火继续慢慢煎，待将其底部煎至变皱的时候，便可翻面继续煎，另一面也煎好后，便可将其先盛出来，大蒜2瓣，剥皮后拍碎；

第五步，炒锅中添上少许食用油，放入大蒜煸炒出香味，将事先煸好的青椒重新放回锅中，简单翻炒下，将料汁淋入在锅中，大火翻炒至入味便可出锅。