自制炸薯片的做法

自制炸薯片的做法

今天带来的是自制炸薯片,注意调料根据自己口味适量增减。

土豆洗净去皮，切2毫米厚片，泡水

过水2次，洗净淀粉，上锅

煮至透明，一般水开了就好了

出锅，过冷水，滤水

用厨房纸巾吸净土豆表面的水

热油160度左右，筷子插入会有小气泡，即可一片一片地将土豆片下油锅

炸至表面微脆，翻面

炸至几乎没有泡泡声，两面硬脆，约十二分钟

捞起，控油

放入大碗中，加入盐或椒盐，滚拌均匀

开吃！

又香又脆！想吃什么味就调什么味！