Simone俄罗斯大列巴果仁面包的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是俄罗斯大列巴果仁面包,注意调料根据自己口味适量增减。
高筋面粉，500g，加入4g酵母粉。用筷子搅拌均匀。
加大约200g水，活成硬面团，有点干没关系。
20g黄油用微波炉加热融化
加入面团里，反复揉，大约10分钟左右，把黄油揉进去。
揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。发至大约两倍大就可以了。
取出面团分成基本均匀的4个小剂子。
核桃仁放微波炉加热1分钟，香味就出来了。
葡萄干洗干净。
将核桃掰成小块，和葡萄干一起平铺在擀成圆形的面饼上。
面饼从一头开始开始慢慢卷起。
把两头收紧，翻到底部，捏住。接缝处稍用点力，确保面团粘在一起，要不然烤制过程中容易崩开。
整理好列巴的形状，这次做的小一些，大约16cm左右。
放入烤盘
用锋利的刀在表面划斜口。打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀，在列巴表面刷蛋液，涂抹均匀。
烤箱180摄氏度，预热时就可以把列巴放进去里，慢慢的会变大，也就是二次醒发过程。接着，再烤35分钟。均匀上色。中途观察一下，大约10分左右的时候拿出，再刷一次蛋液，撒上芝麻。
可以吃啦～
切开看看，是不是很有食欲？！
